HaberTürk gazetesi yazarı Fatih Altaylı, özellikle son haftalarda art arada gelen zamları değerlendirdi ve 'Yemin ediyorum böyle bir şey görmedim. Artık ipin ucu kaçtı' dedi. Biber en hassas sebze ürünlerinden biridir. Hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklı değildir. Dolmalık biber hastalıkları zayıf büyümeye ve düşük verime neden olur. Onlarla mücadele etmek için, hangi ilaçların belirli bir hastalığa yardımcı olduğunu bilmeniz gerekir. 2 bardak sıcak su içine, 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı salça katın karıştırın. tencereye dökün ve dolmaların üzerine iki kaşık zeytinyağ gezdirin. kapağı kapatın orta ateşte 30 dakika pişirin. biberleri kullanacağınız tencereye önce dizin ve sayısını öğrenin. afiyet bal şeker olsun. dolma tarifleri. irmik helvasının yapılışı. süt ve 1 çay bardağı şekeri karıştırın, 2 dakika kaynatın. yağı eritin, fıstık ve irmiği katın. ağır ateşte fıstık renkleri esmerleşinceye kadar kavurun. üzerine sıcak şekerli sütü dökün, karıştırın. irmik katılaşmaya başladığında. üzerine ikinci 1 çay bardağı toz Patlıcan, dolmalık biber, fasulye ve bamyalarınızı bir yandan kuruturken bir yandan da kolayca yapabileceğiniz bir zeytinyağlı bamya tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Dolmalık biber kuruturken biberin büyüklüğü çok önemli. Bu yüzden biberleri düzgün, orta boy, hafif etli seçmemiz lazım. Biberlerimizi aldıktan sonra ayıklıyalım, yıkayalım, kurutalım sonra ağzı aşağıya gelecek şekilde aralıklarla ipe dizelim. Güneşli bir yere asalım, iyice kuruduktan sonra kuru bir yerde saklayalım WD9GKpu. Biber Kuruturken Yıkanır Mı?Hayır. Biberlerin üzerine herhangi bir toz ya da çevresel kirlilikler bulaşmış olsa bile kuruturken yıkanmamalıdır. Bu durum çürümeye neden olacağından dolayı asla önerilmez. Tam anlamı ile kuruma sağlandıktan sonra, pişirilecekken iyi bir şekilde KurutmaA vitamini ve C vitamini bakımından zengin olan biberlerin, yaz aylarında daha lezzetli olduğu bilinmektedir. A vitamini ve C vitamini bakımından zengin olan biberlerin, yaz aylarında daha lezzetli olduğu bilinmektedir. Kış mevsiminde biber tüketmek için yaz ayında fazladan alınmış biberlerin doğru bir şekilde saklanması kış aylarında da biber tüketmek için önemlidir. Evde sebze ya da meyve kurutmak ise oldukça pratik ve geleneksel bir yöntemdir. Hem dolmalık biberlerin hem de sivri biberlerin kurutulması için izlenmesi gereken birkaç pratik yöntem bulunmaktadır. Kurutulmak istenen biberler alınmalı, yıkanmalı ve içleri boşaltılmalıdır. Genelde güneşte kurutulan biber kurutma hakkında tüm merak edilen sorular ve bu sorunların yanıtları sizlerle…Biber Kurutması Nasıl Yapılır?Biber kurutma için iki farklı yöntem bulunmaktadır. Bunlardan ilki fırında kurutmadır. Fırında kurutma işlemi ise genelde kızartmalık biberler için geçerlidir. Kurutulması istenen biberler alınmalı, yıkanmalı ve tüm çekirdekleri çıkarılmalıdır. Elli derece fırında yaklaşık on saat boyunca çevrile çevrile bir yöntem ise güneşte kurutmadır. Doğu toplumlarında biber kurutması çatılara sofra bezleri üzerine serilerek kurutulmaktadır. Fakat çatılarda geniş geniş biber kurutma imkanı bulunmuyorsa biberler ipe dizilerek kurutulmaktadır. Özellikle temmuz ağustos gibi çok sıcak yaz aylarında biberler iplere geçirilir ve güneş alacak bir şekilde balkonlara Kurutması Nasıl Saklanır?Kurutulmuş biberlerin üç farklı saklama yöntemi ilki kilerde ya da karanlık yerlerde saklamaktır. Temiz tülbentler içerisine konularak saklandığında herhangi bir bozulma ya da nemlenme yöntem ise kurutulmuş biberlerin, kilitli buzdolabı poşetlerine konularak saklanmasıdır. Bu yöntemle mutfağınızda bulunan raflarda yer alabilir ve dilediğiniz vakti çıkarıp yöntem olarak kurutulmuş biberler beş dakika kadar suda haşlanır ve yeniden nem kazanması sağlanır. Ardından buzdolabı poşetlerine alınarak dipfrizde Kurutması Nasıl Pişirilir?Kurutulmuş biberlerin yeniden yenebilmesi için haşlanması gerekmektedir. Tıpkı makarna haşlıyor gibi düşünülerek biberler tuzlu suda haşlanır. Sıvıyağda bir miktar sotelenerek, yoğurt dökülür ve tüketilir. Diğer bir yöntem ise pişen yemeklere eklemektir. Örneğin pişen salçalı köfte yemeği içerisine eklenerek, yemeğin kendi suyu içerisinde biberlerin pişmesi Kurutması Hangi Ayda Yapılır?Biber kurutması için güneşten fayda alınması gereklidir. En yakıcı ve kavurucu sıcaklar bu kurutma işlemi için önemlidir. Ayrıca biberlerin daha ucuz, bol ve lezzetli olduğu aylarda kurutma işlemi yapılmaktadır. Dolayısı ile kurutma işlemi için temmuz, ağustos ve eylül ayları tercih Biber Kurutma Kaç Günde Kurur?İçleri ve çekirdekleri çıkarılarak iplere dizilen dolma biberlerinin, en fazla güneş gören yerlere asılması kurutma süresini değiştirir. Bu nedenle en fazla güneş alan bölgelere dizilen dolma biberlerinin en erken üç gün, en geç bir hafta içerisinde tamamen kuruyacağı Kuruturken Çürümemesi İçin Ne Yapılmalıdır?Biberlerin kururken çürümesi, birbirlerine temas etmesinden kaynaklanır. İplere dizilen biberlerin çürümemesi için mutlaka birbirlerinin arasında mesafe olmalıdır. Ayrıca çekirdeklerinin çıkarılması da biberlerin çürümemesi için dikkatli olunması gereken diğer bir püf Kuruturken Yağmur Yağarsa Ne Yapılmalıdır?Biberlerin kurutulduğu süre zarfı boyunca, evde olunması önemlidir. Yağmur yağmaya başladığı anda derhal tüm biberler evin içerisine alınmalıdır. Yağmur dindikten sonra balkon demirleri kuru bir bezle kurulanarak biberler yeniden asılabilir. Kısacası yağmurdan koruyup, hemen akabinde kurutma işlemi için yeninden Kuruturken Neden Beyazlar?Biber kuruturken beyazlaşmaların olması, biberin doğal yapısının değişmesinden kaynaklanmaktadır. Ayrıca yakıcı güneşe maruz kalan biberlerde de beyazlama belirtileri Kuruturken Kararmaması İçin Ne Yapılmalıdır?Biner kuruturken bazı kararmalar biberlere üzerinde görülebilir. Bunun nedeni ise ya biberlerin bir şekilde nem alması ya da biberlerin çok yakıcı güneş ışığına maruz kalmasıdır. Akşam saatlerinde güneş çok yakıcı bir etkiye sahip olacağından, asılmış biberler içeri toplanıp, sabah yeniden Kuruturken Yıkanır Mı?Hayır. Biberlerin üzerine herhangi bir toz ya da çevresel kirlilikler bulaşmış olsa bile kuruturken yıkanmamalıdır. Bu durum çürümeye neden olacağından dolayı asla önerilmez. Tam anlamı ile kuruma sağlandıktan sonra, pişirilecekken iyi bir şekilde Kuruturken Neden Çürür?-Askıda yer alan biberlerin üzerine yağmur yağması-Biberlerin iç çekirdeklerinin temizlenmemesi-Yakıcı güneş altında kalması gibi nedenlerle kurutulan biberler çürüyebilir. Dolmalık Biber Çekirdeklerinden Nasıl Temizlenir? Dolmalık biberlerin sapından sıkıca tutup orta kısmını içeriye doğru bastırın, ortası tamamen koptuğunda tekrar yukarı doğru çekip içindeki çekirdekli kısmı çıkarın. Contents1 Dolmalık biber nasıl yıkanır?2 Dolma biber kuruturken neden çürür?3 Dolmalık biber kaç günde kurur?4 Dolmalık biber nasıl kurutulur püf noktaları?5 Dolmalık biber nasıl yapılır?6 Zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır?7 Patlıcan kurutulurken tuz atılır mı?8 Kurutma hangi ayda yapılır?9 Evde biber nasıl kurutulur?10 Kışın biber nasıl kurutulur?11 Taze yeşil biber nasıl kurutulur?12 Patlıcan ve biber kurusu dolması nasıl yapılır?13 Biber dolması ne kadar su konur?14 Dolmalık biber kışlık nasıl yapılır?15 Dolmalık biber nasıl kurutulur nefis yemek tarifleri? Dolmalık biber nasıl yıkanır? 3 -Dolma içi kabarırken bu arada; biberler çabuk yıkansın ve yırtılmasınlar diye, içlerini boşaltmadan ovarak yıkayın, boşalttıktan sonra da isterseniz ayrıca ovmadan çalkalayabilirsiniz. Altlarından su alması için bıçakla birer defa delin, aksi takdirde dolmaların içine su giremeyeceğinden pirinçler kuru olur. Dolma biber kuruturken neden çürür? Güneşe serilen biber çok fazla sıcaktan pişip tadı rengi kokusu değişecektir, biberin bazı yerleri yumuşayıp rengi değişecek ve çürümeye başlayacaktır, buna güneş pişiği adı veriliyor. Bu nedenle biberi güneşte değil de fazla güneş almayan doğrudan güneş görmeyen bir yerde kurutmaya dikkat ediniz. Dolmalık biber kaç günde kurur? Özellikle dolmalık biber gibi biberlerde bu şekilde temizleyebilirsiniz. Ardından biberleri bir ipe, ortalarından iğne geçirerek dizin. Güneşi en çok alan yere biberlerinizi asın ve 3-7 gün arası kurumaları için bekletin. Ardından kuruyan biberlerinizi alın. Dolmalık biber nasıl kurutulur püf noktaları? İlk önce dolmalık biberlerin içi güzelce temizlenerek yıkanır ve sonra bir iğne yardımıyla ipliğe sıralanan biberler güneş gören bir yere asılır. Renkleri pembeleşmeye başladığında diziliminizi serin bir yere alabilir ve üzerini bir bez yardımıyla kapatarak uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Dolmalık biber nasıl yapılır? Bir kaba hazırladığımız soğan, pirinç, salça, maydanoz, domates, karabiber, tuz, nane ve çok az sıvı yağı ekleyip iyice karıştıralım. Daha sonra bu harcı biberlere dolduralım. Harcı doldurduğumuz biberleri, tencereye dizelim. Harcı yaptığımız kabın içine sıcak su koyalım. Zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır? Soğanlar kavrulunca rendelenmiş veya robottan geçirilmiş 1 adet domates eklenir ve karıştırılır. Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçler ilave edilerek hafifçe kavrulur. Dolmalık fıstıklar, kuş üzümü, tarçın, kuru nane, karabiber, toz şeker, tuz ilave edilir. Karıştırılarak ocaktan alınır. Patlıcan kurutulurken tuz atılır mı? Aslında birçoğunuzun patlıcan yemekleri yaparken kullandığı bir yöntem. Patlıcanları yıkayıp uygun şekillerde kestikten sonra tuzlu su dolu bir kap içinde bir saat kadar bekletmeniz sebzenizin kararmadan kurumasını sağlar. Kurutma hangi ayda yapılır? Patlıcan, salatalık ve biber kurutmak isteyen ailelerin, sebzelerin en ucuz ay olduğu ağustosu tercih ettiklerini kaydeden Tunçkaya, Alınan sebzelerin içleri komşularla işbirliği yapılarak oyulur. Oyulduktan sonra ipe dizilerek güneşe bırakılır. Evde biber nasıl kurutulur? İlk olarak biberler yıkayıp kuruması için bir kenara alın. Daha sonra fırının tepsisine dizip fırını 65 dereceye ayarlayın. Tepsiye yerleştirin ve kapağı açmadan biberler rengi değişip kuruyana kadar bekletin. kuruduktan sonra fırından çıkarın. Biberleriniz kurumuş olacaktır. Kışın biber nasıl kurutulur? İpe dizilen biberler balkon demiri ve ya uzak iki uca asılarak güneşte kurutulur. Güneşte kurutma yöntemi biberleri daha lezzetli bir hale getirecektir. Ayrıca biber fırında da kurutulabilir. Biberlerin birbirinden farklı çeşitleri yazın kurutularak kış mevsimine hazırlanır. Taze yeşil biber nasıl kurutulur? Yapılışı Biberler hiç yıkanmadan sap kısmı kopartılarak dikine ortadan ikiye kesilir. Fazla toz almayan çok güneş almayan bir balkona temiz bir bez serilerek sofra bezi biberler birbirine pek de değmeyecek şekilde serilir ve kurumaya bırakılır. Biberler kızardığında kurumuş demektir. Patlıcan ve biber kurusu dolması nasıl yapılır? Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Pirinç, kıyma, soğan sarımsak, salça ve kalan tüm baharatları ve tuzu geniş bir kaba alıp iyice karıştırın. Haşladığınız patlıcan ve biberleri hazırladığınız iç harcı ile doldurun. Üstte çok az boşluk kalacak şekilde. Biber dolması ne kadar su konur? Suyu süzülen dolmalık biberlerin içi tatlı kaşığıyla üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur. Hafif sulu doldurmaya özen gösteriniz bu şekilde dolmanın istediğiniz kıvamda piştiğini göreceksiniz. Dolmalık biberlerin üzerine büyüklüğüne göre domates doğranıp kapatılır, tencereye dizilir. Dolmalık biber kışlık nasıl yapılır? Poşetin ağzına düğüm atın. Poşete düğüm attıktan sonra biberleri tekrar bir poşete daha koyun. Biberler 2 poşet içinde olursa, bulunduğu dondurucuda diğer donan sebzelerin kokusunu almaz. Hazırladığınız bu yöntem ile dolmalık biberleri buzlukta uzunca bir süre saklayabilirsiniz. Dolmalık biber nasıl kurutulur nefis yemek tarifleri? Dolmalık biberleri dip kısmından ipe dizip, asarken ağzı aşağı gelecek şekilde asalım. Yine ipe dizerken kıl biberden birer adet bağlarsak dökülme yapmaz biberler sabit kalır. İpe dizilen biberleri balkonda demire yada güneş gören çatı katında gazete ve bez üzerinde kurutabilirsiniz. Kış aylarında sofralardan eksik edilmeyen dolmalık birer kurutmayı merak eden ev hanımlarına tüm detaylarıyla tarifimizi paylaşıyorum. Dolmalık Biber Nasıl Kurulur diye merak ediyorsanız, tüm püf noktalarını sizlerle paylaşmaktan keyif duyarım. Yapılışı Taze olarak almış olduğunuz dolma biberi, biber oyacağı ile düzgün bir şekilde oyun. İçinin çekirdeklerini tamamen temizleyip, böceklenmemesi için azar azar tuz dökmeniz yeterlidir. Kalınca bir iğneye kalın bir ip geçirerek, biberlerin taban kısmından ağzı aşağı doğru bakacak şekilde, delerek ipe sıra sıra dizin. Kurutma İşlemi Yarı güneş alan bir ortama ipe dizmiş olduğunuz biberleri asarak güneş ısısının gücüne göre 10 ile 15 gün arasında biberleri kurutmanız mümkündür. Kuruyan biberleri aldıktan sonra, eğer biberleri nem varsa fırına koyarak kurutabilirsiniz. Ağzı kapalı bir kutuya biberleri koyduktan sonra da yine içerisine bir miktar tuz atarak kapağı kapatarak kutuyu alt üst edin ki tuzlar arasına karışsın. Kışın keyifli bir şekilde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun. Biber Nasıl Kurutulur Biber kurutmak kış hazırlıklarının bir parçası. Kurutulan çeşit çeşit biberlerle neler yapılmıyor ki. Dolmalık biberlerle kuru biber dolması, kurutulmuş süs biberi ile ev yapımı pul biber, kırmızı biberlerle yoğurtlu kuru biber. İçine biber kurusu atılarak yapılan çorba ve bakliyat yemeklerinin tadına da doyum olmuyor. Bu arada komşuda da biber kurutmak bizden farklı değil. Sakız adasının Pyrgi köyünün karakteristik evlerinin balkonlarına asılı biberler kurumayı bekliyorlar. Siyah beyaz dekorlu evlere kırmızı biberler ne de güzel yakışmışlar. Biber kurutmak için; Biberleri önce yıkayıp sonra süzgeçte kurumaya bırakınız. Yorgan iğnesine iplik geçiriniz. Biberlerin sap kısmından ve rahatça kurumaları için birbirine değmeyecek şekilde ipliğe diziniz. Dolmalık biber kurutmak için de sap kısmını koparıp içindeki tohumları alınız ve oyulmuş kısmı aşağıya bakacak şekilde ipe diziniz. Balkonda veya bahçede direkt güneş görmeyen bol ışıklı ve havadar bir yerde kurumaya bırakınız. Afiyet Olsun. popüler tariflerim Domates nasıl kurutulur Domates kurutma tarifi; Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan rio tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz balkon, bahçe gibi kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz. Fırında Domates Kurutmak Domatesleri ikiye bölüp çekirdekli kısmını bolca tuzlayınız. Fırın ısısını 50 dereceye ayarlayınız. Domatesleri fırının ızgarasına diziniz ve sekiz-on saat arasında kontrollü olarak kurutunuz. Kuru domatesleri saklarken havayla temasını kesmeden bez torba içerisinde veya hava alacak şekilde Makara çörek - Kuzey Güney dizisi Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuch Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor. Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu 1 şişe 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker Kızartma Hamuru malzemeleri tarhana nasıl yapılır Tarhana Tarifi Geçen yıl göceli tarhana yapmıştık ve öyle çok yapmışız ki kalanı bu yıl da bize yeter. Geçen gün kuzenimiz Kevser'i ziyaret ettiğimizde tarhana kurutuyordu. Bu sefer tarhana yaparken denemek için irmik ve nohut ilave ettiğini söyledi. Bize de yaptığı tarhanadan biraz verdi hemen o gün pişirdik ve çok beğendik. Tarhana otu yerine kekik, nane, maydanoz gibi baharatlar da kullanabilirsiniz. Göceli tarhana sevenler için de yarın göceli tarhana tarifimi paylaşacağım. Ev yapımı tarhana gibisi var mı? Tarhana çorbası çocuklar için de çok besleyici ve yaralı bir çorba. Malzemeler 5 kg un 3 kg kırmızı biber 1 kg domates 2 kg soğan 1,5 kg süzme yoğurt 250 gr irmik 250 gr haşlanmış nohut Tuz Tarhana Otu ya da kekik, nane, maydanoz, dereotu Sebzeleri iyice yıkayın. Bir tencereye domates, soğan ve biberleri irice doğrayın üzerine tarhana otunu koyup 3 su bardağı su ilave ederek kaynatın. Sebzeler iyice pişince fazla suyunu süzerek Patates Tostu Tarifi fransız patates tostu Hafta sonu yaklaştı. Her ailede Pazar kahvaltıları çok önemlidir. Pazar günleri geç kalkılır, uzun süreli kahvaltı edilir. İşe, okula yetişme kaygısı olmadan sohbetli, keyifli bir kahvaltı yapılır. Pazar kahvaltısı için patates tostu yapmaya ne dersiniz. Ben tarifi Lezzet Beşlisi’nde gördüm uyguladım çok güzel oldu. Çok pratik, kolay ve lezzetli bir tarif. Hafta sonu için bol sohbetli keyifli kahvaltılarınız olsun. Patates Tostu Nasıl yapılır Patates Tostu Malzemeler 500 gr patates 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı zeytinyağı 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri lezzetini beğendiğiniz farklı peynirler de kullanabilirsiniz 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber isteğe bağlı Taze çekilmiş karabiber Tuz peynirin tuzuna göre ayarlayın Yapılışı Patatesleri rendeleyip elinizle suyunu sıkın ve derin bir kaseye koyun. Diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Tost makinesinin yüzeyi büyüklüğünde pişirme kağıdı yerleş Rumeli Usulü Paça Çorbası Rumeli paça çorbası tarifi Rumeli usulu ayak paça çorbası Terbiyeli ayak paça çorbası Son günlerde uzmanların dilinden paça çorbası düşmüyor. Paça'nın kolojen kaynağı olmasından dolayı bağışıklık sistemimiz için çok yararlı olduğu söyleniyor. Çünkü kolojen hücreleri yeniliyormuş. Uzmanların söylediğine göre paça çorbası sadece bağışıklık sistemi için değil, diyabete karşı da çok hafta Pazartesi günü TV de paça çorbasının faydalarını tekrar dinleyince biraz önce ocağa kuzu paçaları koydum. Bu kış ikinci kez paça çorbası yapıyorum. Hatta sık sık yapmayı düşünüyorum. Havalar soğudu grip kol geziyor. Gribe karşı paça çorbası içelim. Selanik mübadele göçmeni olan babaannem tam bir sakatat tutkunuydu. Rumeli paça çorbası onun en sevdiklerindendi. Fırında kelle, kuzu gerdan kapama yemeklerini yapmayı da yemeyi de çok severdi. İlerleyen günlerde kuzu gerdan kapamayı hem yapayım hem de aile yemekleri tariflerime ekleyeyim diyorum. Babaannemin tarifi ile paça çorbası ş İncir reçeli tarifi İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçeli tarifimi de görebilirsiniz. istiridye mantar sote İstiridye mantar tarifi İstiridye mantarı nasıl pişirilir İstiridye mantarı sotesi İstiridye mantar sotesini biz çok sevdik. İstiridye mantarı klasik kültür mantarına göre daha sert bir lif yapısına sahip olduğundan daha uzun sürede pişmesine karşılık çok da lezzetli. İstiridye Mantar Sotesi için malzemeler 400 gr istiridye mantarışerit şeklinde doğranmış 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Taze çekilmiş karabiber 3 diş sarımsak ince kıyılmış 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik 1 sap biberiye 2 çorba kaşığı maydanoz kıyılmış İstiridye Mantar Sotesi Nasıl Yapılır Mantarları yıkayıp iki kâğıt havlu arasına alarak kurulayalım. Daha sonra şeritler halinde doğrayalım. Mantar Sote yapacağımız yapışmaz tabanlı tavayı ocağa koyalım ve harlı ateşte kızdıralım. Zeytinyağını ilave edelim. Y ağ kızınca mantarları tavaya koyalım ve karıştırarak mühürleyelim. Buradaki püf noktası mantarın tamamını tavaya boca etmeyelim ve mümkünse mantarlar biber turşusu Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir. Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız. Diyet orta boyu sadece 9 kalori! Düşük kalori ve yüksek lif içeriğiyle kilo vermeye yardımcı olan dolmalık bibere diyetinde neden daha fazla yer vermelisin, senin için sıraladık...*Çoğumuzun bildiği üzere renkli sebzeler vitamin ve mineral açısından zengindirler. Dolmalık biber de C ve A vitamini ile potasyum minerali açısından iyi bir kaynaktır. Bunların yanı sıra B grubu vitaminlerini ve K vitaminini de içerir.*Çiğ ya da pişmiş halde kullanılabilir. Tercihe göre, salatalarda çiğ, yemeklerde pişmiş haline yer verilebilir.*Dolmalık biber, kalp sağlığının korunmasında etkilidir.*Dolmalık biberin içeriğindeki E vitamini, sinirlerin ve kasların düzenli ve düzgün çalışması için vücudun ihtiyaç duyduğu bir vitamindir.*Lif içeriğiyle dolmalık biber bağırsak sağlığına olumlu etki eder ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.*Yüksek antioksidan içeriğe sahiptir. Bu özelliğinden ve içerdiği vitaminlerden ötürü yaşlanma karşıtıdır.*Kansere karşı koruyucu etki gösterir.*Bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlar.*Sahip olduğu vitaminler sayesinde göz sağlığına faydalı etkiler gösterir.

dolmalık biber kuruturken neden çürür